國家市場監(jiān)督管理總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會于2021年12月31日頒布中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)公告（2021年第17號），中科院海洋所劉建國研究員和煙臺海岸帶所秦松研究員等專家聯(lián)合起草的《蝦青素旋光異構(gòu)體含量的測定——液相色譜法》作為推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 38478-2021），將于2022年7月1日起實施。
《蝦青素旋光異構(gòu)體含量的測定——液相色譜法》（GB/T 38478-2021）由中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院提出并歸口承擔(dān)，標(biāo)準(zhǔn)起草工作組主要來自于中國科學(xué)院海洋研究所、中國科學(xué)院煙臺海岸帶研究所、中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院、山東省標(biāo)準(zhǔn)化研究院、云南龍布瑞生物科技有限公司、福建師范大學(xué)福清分校、中國科學(xué)院過程工程研究所等單位的專家組成。本標(biāo)準(zhǔn)從起草制定到頒布，前后歷經(jīng)6年，起草任務(wù)列入國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會計劃項目課題，由中國科學(xué)院煙臺海岸帶研究所秦松研究員團(tuán)隊承擔(dān)。
《蝦青素旋光異構(gòu)體含量的測定——液相色譜法》（GB/T 38478-2021）以保證產(chǎn)品安全、保護(hù)人民健康為原則，以科學(xué)技術(shù)和實驗數(shù)據(jù)為依據(jù)，結(jié)合產(chǎn)品生產(chǎn)和市場實際情況，經(jīng)過產(chǎn)學(xué)研行業(yè)近百余位專家的8次會議共同商討和綜合分析，不斷修訂和完善，并向社會公開征求意見與第三方驗證等的基礎(chǔ)上制定的。本標(biāo)準(zhǔn)主要包括八部分內(nèi)容，對測定范圍、原理、試劑材料、儀器設(shè)備、不同樣品的提取方法和酶解與測定條件與步驟、計算方法、重復(fù)性、限量和標(biāo)準(zhǔn)圖譜等進(jìn)行了詳細(xì)闡述與約定。劉建國研究員團(tuán)隊蘇芳博士在海洋所攻讀研究生期間的相關(guān)研究，對本標(biāo)準(zhǔn)方法的起草制定提供了基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和科技支持。
蝦青素具有2個手性中心，分別在其3-和3’-位，因此有三種旋光異構(gòu)體，分別為3S,3’S（左旋）、3R,3’S（內(nèi)消旋）和3R,3’R（右旋）。合成蝦青素由3S,3’S（左旋）；3R,3’S（內(nèi)消旋）和3R,3’R（右旋）三種旋光異構(gòu)體組成，其組成比率接近1:2:1；天然蝦青素因來源物種不同其旋光異構(gòu)體組成和比例具有明顯差異，其中，源于紅法夫酵母發(fā)酵的蝦青素為3R,3’R（右旋）結(jié)構(gòu)，源于雨生紅球藻的蝦青素為3S,3’S（左旋）結(jié)構(gòu)。近年來，蝦青素產(chǎn)業(yè)在我國迅猛發(fā)展，市場需求與日俱增，但其行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)制定相對滯后。因此亟需制定簡便、準(zhǔn)確的分析方法，對不同來源蝦青素及其制品的旋光同分異構(gòu)體進(jìn)行測定，準(zhǔn)確判斷蝦青素產(chǎn)品的來源和產(chǎn)品質(zhì)量。
《蝦青素旋光異構(gòu)體含量的測定——液相色譜法》（GB/T 38478-2021）國家標(biāo)準(zhǔn)的制定和頒布實施，將規(guī)范蝦青素產(chǎn)品分析測定操作流程，可為國內(nèi)蝦青素生產(chǎn)企業(yè)實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)提供技術(shù)支撐。同時，也有利于企業(yè)與管理部門在產(chǎn)品質(zhì)量控制管理的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，使我國蝦青素產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督有標(biāo)準(zhǔn)可依，有利于國內(nèi)蝦青素產(chǎn)品進(jìn)出口以及市場監(jiān)督管理，可為行業(yè)健康有序發(fā)展保駕護(hù)航。
《蝦青素旋光異構(gòu)體含量的測定——液相色譜法》（GB/T 38478-2021）國家標(biāo)準(zhǔn)在線預(yù)覽網(wǎng)址：http://std.samr.gov.cn//gb/search/gbDetailed?id=D4BEFFF4EA81B241E05397BE0A0AF581
